Teelehtiä ostetaan takaisin monia, joten niiden säilyttäminen on ongelma. Yleisesti ottaen kotitalouksien teen varastoinnissa käytetään pääasiassa menetelmiä, kuten teetynnyreitä,teepurkitja pakkauspussit. Teen säilytyksen vaikutus vaihtelee käytetyn materiaalin mukaan. Tänään puhutaan siitä, mikä on sopivin astia teen säilyttämiseen kotona.
1. Yleisiä tapoja säilyttää teetä kotona
Jotkut teenharrastajat ovat tottuneet ostamaan teelehtiä vuodeksi kerralla ja juomaan niitä sitten hitaasti kotona. Näin toimien etuna on, että teen laatu pysyy samana, kaikki samasta erästä ja samasta mausta voi aina nauttia. Mutta on myös joitain haittoja. Väärin säilytettynä tee voi helposti pilaantua ja maistua. Joten kotitalouksien teen säilytysvälineet ja -menetelmät ovat erittäin tärkeitä, mukaan lukien erityisesti seuraavat yleiset menetelmät.
Ensinnäkin teetynnyrit ja -tölkit, jotka on valmistettu erilaisista materiaaleista. Mitä tulee vihreän teen varastointiin, useimmat ihmiset valitsevat rautateetynnyrit, jotka ovat yksinkertaisia, käteviä, edullisia eivätkä pelkää puristamista. Samaan aikaan rautateetynnyrillä on myös ominaisuus sulkea ja välttää valoa, mikä voi tehokkaasti estää suoraa auringonvaloa, välttää klorofyllin hapettumista ja hidastaa teen värjäytymisnopeutta.
Lasiteepurkiteivät sovellu teen säilytykseen, koska lasi on läpinäkyvää ja vihreä tee hapettuu nopeasti valolle altistumisen jälkeen, jolloin tee muuttaa nopeasti väriä. Purppurahiekkateepurkit eivät myöskään sovellu vihreän teen pitkäaikaiseen varastointiin, koska niillä on hyvä hengittävyys ja ne ovat taipuvaisia imemään kosteutta ilmaan, jolloin tee kosteutuu ja saattaa aiheuttaa hometta ja pilaantumista.
Lisäksi jotkut ihmiset käyttävät puisia teetynnyreitä tai bambu-teetynnyreitä teelehtien säilyttämiseen. Mutta tämäntyyppinen astia ei myöskään sovellu teen säilytykseen, koska puulla itsessään on tietty haju ja teellä on voimakas adsorptio. Pitkäaikainen varastointi voi vaikuttaa teen aromiin ja makuun.
Itse asiassa peltitölkkien käyttö teen säilyttämiseen kotona on parasta, sillä se on metallimateriaaleista paras suorituskyky sekä valon välttämisessä että tiivistävän kosteudenkestävyydessä. Tinapohjaiset teetölkit ovat kuitenkin kalliita ja monet ihmiset ovat haluttomia ostamaan niitä. Joten päivittäiseen teen varastointiin kotitalouksissa käytetään pääasiassa rautateepurkkeja.
Toiseksi erilaiset pussit, joita edustavat teekohtaiset pussit. Kun monet ihmiset ostavat teetä, teekauppiaat eivät halua käyttää teetynnyreitä kustannusten säästämiseksi. Sen sijaan he käyttävät suoraan alumiinifoliopusseja tai teekohtaisia pusseja pakkaamiseen, ja jotkut jopa käyttävät muovipusseja suoraan. Tämä on myös perheille yleinen tapa ostaa teetä. Jos kotona ei ole teetynnyriä, sitä ei voi pakata, ja monet ihmiset käyttävät tämän tyyppistä teepussia suoraan säilytykseen.
Etuna on, että se vie pienen alueen, on yksinkertainen, kätevä ja kustannustehokas ilman lisäkustannuksia. Mutta teen säilyttämisen haitatteepussitovat yhtä ilmeisiä. Jos tiivistettä ei ole suljettu kunnolla, se imee helposti hajuja ja kosteutta, jolloin tee muuttaa väriä ja makua. Jos pinottu yhteen muiden tavaroiden kanssa, se on helppo puristaa ja aiheuttaa teen rikkoutumisen.
Vihreä tee on säilytettävä matalissa lämpötiloissa, ja jos se jätetään huoneenlämpöön, se muuttaa väriä puolen kuukauden kuluessa. Kätevien pussien käyttö teen säilyttämiseen voi merkittävästi nopeuttaa teen pilaantumista.
Joten pohjimmiltaan teen valmispussit tai erikoispussit eivät sovellu teen pitkäaikaiseen säilytykseen, ja niitä voidaan käyttää vain lyhyen ajan.
3. Useita asioita, joihin on kiinnitettävä huomiota, kun säilytät teetä kotona
Ensinnäkin tiivistyksen hallinnassa on tehtävä hyvää työtä. Olipa tee millainen tahansa, sillä on vahva adsorptiokyky ja se imee helposti hajuja tai kosteaa ilmaa. Ajan myötä se muuttaa väriä ja makua. Joten teen säilytysvälineiden tiiviyden on oltava hyvä. Jos käytät teetynnyriä, on parasta käyttää teepussia, joka voidaan sulkea sisään. Jos sitä säilytetään jääkaapissa supersäilytystä varten, on parasta kääriä ja sulkea se elintarvikelaatuisiin tartuntapusseihin ulkopuolella.
Toiseksi, vältä valoa ja korkeita lämpötiloja. Teen varastoinnissa on vältettävä valoa ja korkeita lämpötiloja, erityisesti fermentoimattoman vihreän teen tapauksessa. Koska voimakkaassa valossa ja korkeissa lämpötiloissa teenlehdet hapettavat nopeasti. Jos ne joutuvat kosketuksiin kosteuden kanssa, ne muuttuvat nopeasti mustiksi ja pilaantuvat ja voivat jopa homehtua. Kun hometta ilmaantuu, ei ole suositeltavaa jatkaa juomista riippumatta siitä, onko se säilyvyysajan sisällä vai ei.
Jälleen kosteuden- ja hajutiivis. Teellä on vahvat adsorptioominaisuudet, ja jos sitä säilytetään hyvin tuuletetussa paikassa ilman kunnollista tiivistystä, ei yleensä ole ongelmia. Jos sitä kuitenkin säilytetään keittiössä tai kaapissa ilman asianmukaista tiivistystä, se imee itseensä öljyhöyryjen ja ikääntymisen hajun, mikä johtaa teen aromin ja maun menettämiseen. Jos ilmassa on paljon kosteutta, teelehdet pehmenevät käsienpesun jälkeen, mikä lisää mikrobitoimintaa ja johtaa hallitsemattomiin tilanteisiin teelehdissä. Kotona säilytettävän teen tulee siis olla kosteutta kestävää ja hajua estävää, vaikka sitä säilytettäisiin jääkaapissa, se on suljettava kunnolla.
Postitusaika: 09.01.2024