Teelehtiä ostetaan paljon takaisin, joten niiden säilytys on ongelmallista. Yleisesti ottaen kotitalouksien teen säilytysmenetelminä käytetään pääasiassa teetynnyreitä,teepurkitja pakkauspussit. Teen säilytyksen vaikutus vaihtelee käytetystä materiaalista riippuen. Tänään puhutaanpa siitä, mikä on sopivin astia teen säilyttämiseen kotona.
1. Yleisiä tapoja säilyttää teetä kotona
Jotkut teen ystävät ovat tottuneet ostamaan teelehtiä vuodeksi kerralla ja juomaan niitä sitten hitaasti kotona. Näin toimimalla varmistetaan, että teen laatu pysyy samana, kaikki on samasta erästä, ja samasta mausta voi aina nauttia. Mutta on myös joitakin haittoja. Jos teetä säilytetään väärin, se voi helposti pilaantua ja maistua eri tavalla. Siksi kotitalouksien teen säilytysvälineet ja -menetelmät ovat erittäin tärkeitä, mukaan lukien erityisesti seuraavat yleiset menetelmät.
Ensinnäkin teetynnyrit ja -tölkit on valmistettu erilaisista materiaaleista. Vihreän teen säilytykseen useimmat ihmiset valitsevat rautatetynnyrit, jotka ovat yksinkertaisia, käteviä, edullisia ja eivätkä pelkää puristusta. Samalla rautatetynnyrillä on myös ominaisuus sulkeutua ja suojata valolta, mikä voi tehokkaasti estää suoraa auringonvaloa, välttää klorofyllin hapettumista ja hidastaa teen värjäytymistä.
Lasiteepurkiteivät sovellu teen säilytykseen, koska lasi on läpinäkyvää ja vihreä tee hapettuu nopeasti valolle altistumisen jälkeen, jolloin teen väri muuttuu nopeasti. Purppurahiekkaiset teepurkit eivät myöskään sovellu vihreän teen pitkäaikaiseen säilytykseen, koska ne hengittävät hyvin ja imevät helposti kosteutta ilmasta, jolloin tee kostuu ja voi aiheuttaa hometta ja pilaantumista.
Lisäksi jotkut ihmiset käyttävät puisia tai bambuisia teetynnyreitä teenlehtien säilyttämiseen. Tällaiset astiat eivät kuitenkaan sovellu teen säilytykseen, koska puulla itsessään on tietty haju ja tee imeytyy voimakkaasti. Pitkäaikainen varastointi voi vaikuttaa teen aromiin ja makuun.
Itse asiassa peltipurkkien käyttö teen säilyttämiseen kotona on parasta, koska niillä on parhaat ominaisuudet sekä valonkestävyyden että kosteudenkestävyyden suhteen metallimateriaaleista. Peltipohjaiset teepurkit ovat kuitenkin kalliita, ja monet ihmiset epäröivät ostaa niitä. Siksi kotitalouksissa käytetään pääasiassa rautateesäilytystä.
Toiseksi, teetä varten tarkoitetut pussit ovat erilaisia. Monet teekauppiaat eivät käytä teetynnyreitä säästääkseen rahaa ostaessaan teetä. Sen sijaan he käyttävät pakkaamiseen suoraan alumiinifoliopusseja tai teetä varten tarkoitettuja pusseja, ja jotkut jopa muovipusseja. Tämä on myös yleinen tapa perheiden keskuudessa ostaa teetä. Jos kotona ei ole teetynnyriä, teetä ei voi pakata, ja monet ihmiset käyttävät tällaista teepussia säilytykseen.
Etuna on, että se vie vähän tilaa, on yksinkertainen, kätevä ja kustannustehokas ilman lisäkustannuksia. Mutta teen säilyttämisen haitatteepussitovat yhtä ilmeisiä. Jos sinetti ei ole kunnolla suljettu, se imee helposti hajuja ja kosteutta, jolloin teen väri ja maku muuttuvat. Jos se pinotaan muiden aineiden kanssa, se puristuu helposti ja tee voi rikkoutua.
Vihreä tee on säilytettävä alhaisessa lämpötilassa, ja jos se jätetään huoneenlämpöön, sen väri muuttuu puolessa kuukaudessa. Kätevien teen säilytyspussien käyttö voi merkittävästi nopeuttaa teen pilaantumista.
Joten pohjimmiltaan teepussit tai erikoispussit eivät sovellu teen pitkäaikaiseen säilytykseen, ja niitä voidaan käyttää vain lyhyen aikaa.
3. Muutamia asioita, joihin on kiinnitettävä huomiota teen säilytyksessä kotona
Ensinnäkin on tärkeää huolehtia tiivistyksestä. Riippumatta teelaadusta, sillä on voimakas adsorptiokyky ja se imee helposti hajuja ja kosteaa ilmaa. Ajan myötä sen väri ja maku muuttuvat. Siksi teen säilytysvälineiden tiivistys on oltava hyvä. Jos käytät teetynnyriä, on parasta käyttää teepussia, jonka voi sulkea sisäänpäin. Jos säilytät teetä jääkaapissa, on parasta kääriä ja sulkea se elintarvikelaatuisiin muovipusseihin ulkopuolella.
Toiseksi, vältä valoa ja korkeita lämpötiloja. Teen säilytyksen on vältettävä valoa ja korkeita lämpötiloja, erityisesti fermentoimattoman vihreän teen kohdalla. Koska voimakkaassa valossa ja korkeissa lämpötiloissa teelehdet hapettuvat nopeasti. Jos ne joutuvat kosketuksiin kosteuden kanssa, ne muuttuvat nopeasti mustiksi ja pilaantuvat ja voivat jopa homehtua. Kun hometta on muodostunut, teen juomista ei suositella, olipa säilyvyysaika umpeutunut tai ei.
Jälleen kerran, kosteutta ja hajuja hylkivä. Teellä on vahvat adsorptio-ominaisuudet, ja jos sitä säilytetään hyvin ilmastoidussa paikassa ilman asianmukaista sulkemista, ongelmia ei yleensä ole. Jos sitä kuitenkin säilytetään keittiössä tai kaapissa ilman asianmukaista sulkemista, se imee itseensä öljyn ja vanhenemisen hajuja, mikä johtaa teen aromin ja maun menetykseen. Jos ilmassa on paljon kosteutta, teelehdet pehmenevät käsienpesun jälkeen, mikä lisää mikrobitoimintaa ja johtaa hallitsemattomiin tilanteisiin teelehdissä. Siksi teen säilyttämisen kotona on oltava kosteutta kestävää ja estettävä hajujen muodostuminen. Vaikka sitä säilytettäisiin jääkaapissa, se on suljettava asianmukaisesti.
Julkaisun aika: 09.01.2024