AeroPress
AeroPress on yksinkertainen työkalu kahvin manuaaliseen keittämiseen. Sen rakenne on samanlainen kuin ruisku. Laita käytön aikana jauhettua kahvia ja kuumaa vettä sen "ruiskuun" ja paina työntötankoa. Kahvi valuu säiliöön suodatinpaperin läpi. Siinä yhdistyvät ranskalaisten suodatinpuristinpannujen upotusuuttomenetelmä, kuplikahvin (käsinkeitetty) suodatinpaperisuodatus sekä italialaisen kahvin nopea ja paineistettu uuttoperiaate.
Chemex-kahvipannun keksi tohtori Peter J. Schlumbohm, syntynyt Saksassa vuonna 1941 ja nimetty Chemexiksi sen amerikkalaisen tuotannon mukaan. Lääkäri muokkasi laboratorion lasisuppiloa ja erlenmeyerpulloa prototyypeiksi ja lisäsi erityisesti poistokanavan ja vedenpoistoaukon, jota tohtori Schlumbohm kutsui ilmakanavaksi. Tämän poistokanavan ansiosta syntyvä lämpö ei vain voi välttää suodatinpaperia kahvia keitettäessä, mikä tekee kahvin uutosta täydellisemmän, vaan se voidaan myös kaataa helposti ulos aukkoa pitkin. Keskellä on irrotettava palovammapuinen kahva, joka on sidottu ja kiinnitetty hienoilla nahkanauhoilla, kuten rusetti kauniin tytön hoikalla vyötäröllä.
Mokka kahvipannu
Mokkapannu syntyi vuonna 1933 ja käyttää kahvin uuttamiseen kiehuvan veden painetta. Mokkapannun ilmanpaine voi olla vain 1-2, mikä on lähempänä tippakahvinkeitintä. Mokkapannu on jaettu kahteen osaan: ylä- ja alaosaan, ja vesi keitetään alaosassa höyrypaineen muodostamiseksi; Kiehuva vesi nousee ja kulkee kahvijauhetta sisältävän suodatinpannun yläosan läpi; Kun kahvi valuu yläosaan, vähennä lämpöä (mokkapannu on runsaasti öljyä, koska se puristaa kahvia korkeassa paineessa).
Joten se on myös hyvä kahvipannu italialaisen espresson valmistukseen. Mutta alumiinikannua käytettäessä kahvirasva jää kattilan seinämään, joten kahvia keitettäessä tästä rasvakerroksesta tulee "suojakalvo". Mutta jos sitä ei käytetä pitkään aikaan, tämä kalvokerros mätänee ja tuottaa outoa hajua.
Tippa-kahvinkeitin
Tippakahvipannu, lyhennettynä amerikkalainen kahvipannu, on klassinen tippasuodatusuuttomenetelmä; Pohjimmiltaan se on kahvinkeitin, joka käyttää sähkövoimaa kiehumiseen. Virran kytkemisen jälkeen kahvipannun korkea lämpövastus lämmittää nopeasti pienen määrän vesisäiliöstä virtaavaa vettä, kunnes se kiehuu. Höyryn paine työntää veden peräkkäin vedensyöttöputkeen, ja levittyään jakolevyn läpi, se tippuu tasaisesti kahvijauheen sisältävään suodattimeen ja virtaa sitten lasikuppiin; Kun kahvi on valunut ulos, se katkaisee virran automaattisesti.
Vaihda eristystilaan; Pohjassa oleva eristyslevy voi pitää kahvin noin 75 ℃:ssa. Amerikkalaisissa kahvipannuissa on eristystoimintoja, mutta jos eristysaika on liian pitkä, kahvi on altis hapan. Tämäntyyppinen kattila on yksinkertainen ja nopea käyttää, kätevä ja käytännöllinen, sopii toimistokäyttöön, sopii kohtalaiseen tai syväpaahdetulle kahville, jossa on hieman hienojakoisia hiukkasia ja hieman kitkerä maku.
Postitusaika: 14.8.2023