Erilaisia ​​kahvipannuja (osa 1)

Kahvi on tullut elämäämme ja siitä on tullut juoma kuten tee. Vahvan kahvin valmistamiseksi jotkut välineet ovat välttämättömiä, ja kahvipannu on yksi niistä. Kahvipannuja on monenlaisia, ja erilaiset kahvipannut vaativat eriasteista kahvijauheen paksuutta. Kahvin uuton periaate ja maku vaihtelevat. Esittelemme nyt seitsemän yleistä kahvipannua

HarioV60 Kahvin tiputin

Nimi V60 tulee sen kartiomaisesta 60° kulmasta, joka on valmistettu keraamisesta, lasista, muovista ja metallista. Lopullisessa versiossa käytetään kuparisia suodatinkuppeja, jotka on suunniteltu korkeaan lämmönjohtavuuteen, jotta saadaan parempi poisto ja parempi lämmönpidätys. V60 palvelee monia kahvinvalmistuksen muuttujia, mikä johtuu pääasiassa sen suunnittelusta seuraavista kolmesta näkökulmasta:

1. 60 asteen kulma: Tämä pidentää aikaa, jolloin vesi virtaa kahvijauheen läpi ja kohti keskustaa.
2. Suuri suodatinreikä: Tämän avulla voimme hallita kahvin makua muuttamalla veden virtausnopeutta.
3. Spiraalikuvio: Tämän ansiosta ilma pääsee poistumaan ylöspäin joka puolelta kahvijauheen laajenemisen maksimoimiseksi.

Sifonin kahvinkeitin

Sifonikannu on yksinkertainen ja helppokäyttöinen menetelmä kahvin keittämiseen, ja se on myös yksi suosituimmista kahvin valmistusmenetelmistä kahviloissa. Kahvi uutetaan kuumentamalla ja ilmanpaineella. Käsipanimoon verrattuna sen toiminta on suhteellisen helppoa ja helpompi standardoida.

Sifoniastialla ei ole mitään tekemistä sifonin periaatteen kanssa. Sen sijaan se käyttää vesilämmitystä höyryn tuottamiseen lämmityksen jälkeen, mikä aiheuttaa lämpölaajenemisen periaatteen. Työnnä kuuma vesi alemmasta pallosta ylempään kattilaan. Kun alempi kattila on jäähtynyt, ime vesi ylemmästä kattilasta takaisin valmistaaksesi kupin puhdasta kahvia. Tämä manuaalinen käyttö on hauskaa ja sopii ystävätapaamisiin. Keitetyssä kahvissa on makea ja tuoksuva maku, joten se on paras valinta yksilaatuisen kahvin valmistukseen.

French Press Pot

TheRanskalainen puristinpannu, joka tunnetaan myös nimellä ranskalainen puristinsuodatinpuristin tai teenkeitin, syntyi noin 1850 Ranskassa yksinkertaisena haudutusvälineenä, joka koostuu lämmönkestävästä lasipullon rungosta ja metallisuodattimesta, jossa on painesauva. Mutta kyse ei ole vain kahvijauheen kaatamisesta, veden kaatamisesta ja sen suodattamisesta.

Kuten kaikilla muillakin kahvipannuilla, ranskalaisilla painekannuilla on tiukat vaatimukset kahvin jauhatushiukkaskoon, veden lämpötilan ja uuttoajan suhteen. Ranskalaisen puristinpannun periaate: vapauta kahvin esanssi liottamalla veden ja kahvijauheen täyskosketusliotusmenetelmällä.