Kahvi on tullut elämäämme ja siitä on tullut juoma kuten teestä. Vahvan kahvikupin valmistukseen tarvitaan joitakin laitteita, ja kahvipannu on yksi niistä. Kahvipannuja on monenlaisia, ja eri kahvipannuissa tarvitaan erilaisia kahvijauheen paksuusasteita. Kahvin uuton periaate ja maku vaihtelevat. Esitellään nyt seitsemän yleistä kahvipannua.
HarioV60 kahvisuodatin
Nimi V60 tulee sen 60 asteen kartiomaisesta kulmasta, joka on valmistettu keraamisesta, lasista, muovista ja metallista. Lopullisessa versiossa käytetään kuparisia suodatinkuppeja, jotka on suunniteltu korkean lämmönjohtavuuden takaamiseksi paremman uuton ja lämmönpidätyskyvyn saavuttamiseksi. V60 palvelee monia kahvinkeiton muuttujia, pääasiassa seuraavien kolmen suunnittelun ansiosta:
- 60 asteen kulma: Tämä pidentää veden virtausaikaa kahvijauheen läpi ja kohti keskustaa.
- Suuri suodatinreikä: Tämän avulla voimme hallita kahvin makua muuttamalla veden virtausnopeutta.
- Spiraalikuvio: Tämä mahdollistaa ilman poistumisen ylöspäin kaikilta puolilta kahvijauheen laajenemisen maksimoimiseksi.
Sifonkahvinkeitin
Sifonkannussa kahvinkeitin on yksinkertainen ja helppokäyttöinen menetelmä, ja se on myös yksi suosituimmista kahvinkeittomenetelmistä kahviloissa. Kahvi uutetaan kuumentamalla ja ilmakehän paineella. Käsikäyttöiseen keittimeen verrattuna sen käyttö on suhteellisen helppoa ja helpompaa standardoida.
Sifonkipannulla ei ole mitään tekemistä sifoniperiaatteen kanssa. Sen sijaan se käyttää veden lämmitystä höyryn tuottamiseen lämmityksen jälkeen, mikä toimii lämpölaajenemisen periaatteen mukaisesti. Työnnä kuumaa vettä alemmasta pallosta ylempään pannuun. Kun alempi pannu on jäähtynyt, ime vesi ylemmästä pannusta takaisin valmistaaksesi kupillisen puhdasta kahvia. Tämä manuaalinen toiminto on täynnä hauskaa ja sopii ystävien kokoontumisiin. Haudutetulla kahvilla on makea ja tuoksuva maku, joten se on paras valinta yksiportaisen kahvin valmistukseen.
TheRanskan pressopannu, joka tunnetaan myös nimellä ranskalainen pressosuodatinpuristin tai teenkeitin, on peräisin Ranskasta noin vuonna 1850 yksinkertaisena keittovälineenä, joka koostui kuumuutta kestävästä lasipullon rungosta ja metallisuodattimesta painetangolla. Mutta kyse ei ole vain kahvijauheen kaatamisesta pulloon, veden kaatamisesta pulloon ja suodattamisesta pois.
Kuten kaikissa muissakin kahvipannuissa, ranskalaisissa painepannuissa on tiukat vaatimukset jauhatushiukkasten koolle, veden lämpötilalle ja uuttoajalle. Ranskalaisen pressopannun periaate: vapauta kahvin olemus liottamalla sitä haudutusmenetelmällä, jossa vesi ja kahvijauhe liotetaan täydessä kosketuksessa.
Julkaisun aika: 24.7.2023