teepussin historia

Mitä on pussitee?

Teepussi on kertakäyttöinen, huokoinen ja suljettu pieni pussi, jota käytetään teen hauduttamiseen. Se sisältää teetä, kukkia, rohdoskasvien lehtiä ja mausteita.

1900-luvun alkuun asti teen valmistustapa pysyi lähes muuttumattomana. Teenlehdet liotettiin pannulla ja tee kaadettiin sitten kuppiin, mutta kaikki tämä muuttui vuonna 1901.

Teen pakkaaminen paperiin ei ole nykyajan keksintö. Kiinan Tang-dynastiassa 700-luvulla taitellut ja ommellut neliönmuotoiset paperipussit säilyttivät teen laadun.

Milloin teepussi keksittiin – ja miten?

Vuodesta 1897 lähtien monet ihmiset ovat hakeneet patentteja käteville teenkeittimille Yhdysvalloissa. Roberta Lawson ja Mary McLaren Milwaukeesta, Wisconsinista, hakivat patenttia "tea rackille" vuonna 1901. Tarkoitus on yksinkertainen: valmistaa kuppi tuoretta teetä ilman, että sen ympärillä kelluu lehtiä, jotka voisivat häiritä tee-elämystä.

Onko ensimmäinen teepussi tehty silkistä?

Mikä materiaali oli ensimmäinenteepussitehty? Raporttien mukaan Thomas Sullivan keksi teepussin vuonna 1908. Hän on amerikkalainen teen ja kahvin maahantuoja, joka kuljettaa silkkipusseihin pakattuja teenäytteitä. Näiden pussien käyttö teen keittämiseen on erittäin suosittua hänen asiakkaidensa keskuudessa. Tämä keksintö oli vahinko. Hänen asiakkaidensa ei pitäisi laittaa pussia kuumaan veteen, vaan heidän tulisi ensin poistaa teelehdet.

Tämä tapahtui seitsemän vuotta sen jälkeen, kun ”Tea Frame” patentoitiin. Sullivanin asiakkaat saattavat jo tuntea tämän konseptin. He uskovat, että silkkipusseilla on sama funktio.

Missä keksittiin nykyajan teepussi?

1930-luvulla suodatinpaperi korvasi kankaat Yhdysvalloissa. Irtolehtitee alkaa kadota amerikkalaisten kauppojen hyllyiltä. Tetley toi teepussien konseptin ensimmäisenä Englantiin vuonna 1939. Kuitenkin vasta Lipton toi sen Ison-Britannian markkinoille vuonna 1952, kun he hakivat patenttia "flo thu" -teepusseille.

Tämä uusi teenjuontitapa ei ole yhtä suosittu Isossa-Britanniassa kuin Yhdysvalloissa. Vuonna 1968 vain 3 % Isossa-Britanniassa tuotetusta teestä valmistettiin pussiteestä, mutta tämän vuosisadan loppuun mennessä luku oli noussut 96 prosenttiin.

Pussitee muuttaa teeteollisuutta: CTC-menetelmän keksiminen

Ensimmäisessä teepussissa sallitaan vain pienten teehiukkasten käyttö. Teeteollisuus ei pysty tuottamaan tarpeeksi pienikokoista teetä vastatakseen näiden pussien kasvavaan kysyntään. Suuren määrän tällä tavalla pakatun teen valmistaminen vaatii uusia valmistusmenetelmiä.

Jotkut Assamin teeplantaasit ottivat käyttöön CTC-tuotantomenetelmän (lyhenne sanoista cut, tear, curl) 1930-luvulla. Tällä menetelmällä tuotetulla mustalla teellä on voimakas keittomainen maku, ja se sopii täydellisesti yhteen maidon ja sokerin kanssa.

Tee murskataan, revitään ja käpristetään pieniksi ja koviksi hiukkasiksi sylinterimäisten valssien avulla, joissa on satoja teräviä hampaita. Tämä korvaa perinteisen teen valmistuksen viimeisen vaiheen, jossa tee rullataan suikaleiksi. Seuraavassa kuvassa näkyy aamiaisteemme, joka on Doomur Dullungin korkealaatuista CTC Assam -irtoteetä. Tämä on rakastetun Choco Assam -teesekoituksemme pohjatee!

Milloin pyramiditeepussi keksittiin?

Brooke Bond (PG Tipsin emoyhtiö) keksi pyramiditeepussin. Laajojen kokeilujen jälkeen tämä tetraedri nimeltä ”Pyramid Bag” lanseerattiin vuonna 1996.

Mikä pyramiditeepusseissa on erityistä?

Thepyramiditeepussion kuin kelluva ”miniteekannu”. Litteisiin teepusseihin verrattuna ne tarjoavat enemmän tilaa teelehdille, mikä johtaa parempaan teen haudutusvaikutukseen.

Pyramiditeepussit ovat yhä suositumpia, koska ne helpottavat irtoteen maun saamista. Niiden ainutlaatuinen muoto ja kiiltävä pinta ovat myös elegantteja. Älkäämme kuitenkaan unohtako, että ne kaikki on valmistettu muovista tai biomuovista.

Kuinka käyttää teepusseja?

Voit käyttää teepusseja sekä kuumaan että kylmään haudutukseen, ja käyttää samaa haudutusaikaa ja veden lämpötilaa kuin irtoteetä. Lopullisessa laadussa ja maussa voi kuitenkin olla merkittäviä eroja.

Eri kokoiset teepussit sisältävät tyypillisesti viuhkalehtiä (pieniä teepaloja, jotka jäävät jäljelle korkeamman pitoisuuden omaavan lehtiteen keräämisen jälkeen – jota yleensä pidetään jätteenä) tai pölyä (viuhkalehtiä, joissa on hyvin pieniä hiukkasia). CTC-teen liotusnopeus on perinteisesti ollut erittäin nopea, joten et voi liottaa CTC-teepusseja useita kertoja. Et koskaan pysty saamaan irtoteehen samanlaista makua ja väriä. Teepussien käyttöä voidaan pitää nopeampana, puhtaampana ja siten kätevämpänä.

Älä purista teepussia!

Teepussin puristaminen ja haudutusajan lyhentäminen häiritsee täysin teen valmistuskokemusta. Tiivistetyn tanniinihapon vapautuminen voi aiheuttaa kitkeryyttä teekuppiin! Odota, kunnes suosikkiteeseesi väri tummuu. Poista sitten teepussi lusikalla, aseta se kuppiin, anna teen valua ja aseta se sitten teetarjottimelle.

Vanhenevatko teepussit? Säilytysvinkkejä!

Kyllä! Teen vihollisia ovat valo, kosteus ja haju. Käytä suljettuja ja läpinäkymättömiä astioita säilyttääksesi tuoreuden ja maun. Säilytä viileässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa, poissa mausteista. Emme suosittele teepussien säilyttämistä jääkaapissa, koska tiivistyminen voi vaikuttaa makuun. Säilytä teetä yllä olevan menetelmän mukaisesti viimeiseen käyttöpäivään asti.