teepussin historiaa

Mikä on pussitettu tee?

Teepussi on kertakäyttöinen, huokoinen ja suljettu pieni pussi, jota käytetään teen keittämiseen. Se sisältää teetä, kukkia, lääkelehtiä ja mausteita.

1900-luvun alkuun asti teen valmistustapa pysyi lähes muuttumattomana. Liota teelehdet kattilassa ja kaada tee sitten kuppiin, mutta kaikki tämä muuttui vuonna 1901.

Teen pakkaaminen paperiin ei ole nykyajan keksintö. Kiinan Tang-dynastian aikana 800-luvulla taitetut ja ommeltu neliömäiset paperipussit säilyttivät teen laadun.

Milloin teepussi keksittiin – ja miten?

Vuodesta 1897 lähtien monet ihmiset ovat hakeneet patentteja käteville teenkeittimille Yhdysvalloissa. Roberta Lawson ja Mary McLaren Milwaukeesta, Wisconsinista, hakivat patenttia "teehyllylle" vuonna 1901. Tarkoitus on yksinkertainen: valmistaa kuppi tuoretta teetä ilman, että sen ympärillä kelluu lehtiä, jotka voivat häiritä teekokemusta.

Onko ensimmäinen teepussi tehty silkistä?

Mikä materiaali oli ensimmäinenteepussitehty? Raporttien mukaan Thomas Sullivan keksi teepussin vuonna 1908. Hän on amerikkalainen teen ja kahvin maahantuoja, joka kuljettaa teenäytteitä silkkipusseihin pakattuna. Näiden pussien käyttö teen keittämiseen on erittäin suosittua hänen asiakkaidensa keskuudessa. Tämä keksintö oli sattumaa. Hänen asiakkaidensa ei tule laittaa pussia kuumaan veteen, vaan heidän tulee ensin poistaa lehdet.

Tämä tapahtui seitsemän vuotta "Tea Framen" patentoinnin jälkeen. Sullivanin asiakkaat saattavat jo tuntea tämän konseptin. He uskovat, että silkkipussilla on sama tehtävä.

Missä moderni teepussi keksittiin?

1930-luvulla suodatinpaperi korvasi kankaat Yhdysvalloissa. Irtolehtitee alkaa kadota amerikkalaisten myymälöiden hyllyiltä. Vuonna 1939 Tetley toi teepussien käsitteen ensimmäisen kerran Englantiin. Kuitenkin vain Lipton toi sen Yhdistyneen kuningaskunnan markkinoille vuonna 1952, kun he hakivat patenttia "flo thu" -teepusseille.

Tämä uusi tapa juoda teetä ei ole niin suosittu Isossa-Britanniassa kuin Yhdysvalloissa. Vuonna 1968 Yhdistyneessä kuningaskunnassa vain 3 % teestä valmistettiin pussitettua teetä käyttäen, mutta tämän vuosisadan loppuun mennessä tämä luku oli noussut 96 prosenttiin.

Pussitettu tee muuttaa teeteollisuutta: CTC-menetelmän keksintö

Ensimmäinen teepussi sallii vain pienten teehiukkasten käytön. Teeteollisuus ei pysty tuottamaan tarpeeksi pienlaatuista teetä vastaamaan näiden pussien kasvavaan kysyntään. Näin pakatun suuren määrän valmistaminen vaatii uusia valmistusmenetelmiä.

Jotkut Assamin teeviljelmät ottivat käyttöön CTC-tuotantomenetelmän (lyhenne sanoista cut, repiä ja curl) 1930-luvulla. Tällä menetelmällä valmistetulla mustalla teellä on vahva keiton maku ja se sopii täydellisesti maidon ja sokerin kanssa.

Tee murskataan, revitään ja kierretään pieniksi ja koviksi hiukkasiksi sarjan lieriömäisten telojen avulla, joissa on satoja teräviä hampaita. Tämä korvaa perinteisen teentuotannon viimeisen vaiheen, jossa tee rullataan suikaleiksi. Seuraavassa kuvassa näkyy aamiaisteemme, joka on korkealaatuinen Doomur Dullungin CTC Assam irtotee. Tämä on rakkaan Choco Assam -sekoitetun teemme perustee!

Milloin pyramidi-teepussi keksittiin?

Brooke Bond (PG Tipsin emoyhtiö) keksi pyramidi-teepussin. Laajojen kokeilujen jälkeen tämä "Pyramid Bag" -niminen tetraedri lanseerattiin vuonna 1996.

Mitä erityistä on pyramidi-teepusseissa?

Thepyramidi teepussion kuin kelluva "mini teekannu". Litteisiin teepusseihin verrattuna ne tarjoavat enemmän tilaa teelehdille, mikä parantaa teen valmistusvaikutuksia.

Pyramid-teepussit ovat yhä suositumpia, koska ne helpottavat irtolehtisen teen maun saamista. Sen ainutlaatuinen muoto ja kiiltävä pinta ovat myös tyylikkäitä. Älä kuitenkaan unohda, että ne kaikki on valmistettu muovista tai biomuovista.

Kuinka käyttää teepusseja?

Voit käyttää teepusseja kuuman ja kylmän haudutukseen ja käyttää samaa haudutusaikaa ja veden lämpötilaa kuin irtoteetä. Lopullisessa laadussa ja maussa voi kuitenkin olla merkittäviä eroja.

Erikokoiset teepussit sisältävät tyypillisesti viuhkalehtiä (pieniä teepaloja, jotka jäävät korkeamman tason lehtiteen keräämisen jälkeen – yleensä katsotaan jätteeksi) tai pölyä (viuhkalehtiä, joissa on hyvin pieniä hiukkasia). Perinteisesti CTC-teen liotusnopeus on erittäin nopea, joten et voi liottaa CTC-teepusseja useita kertoja. Et voi koskaan saada uutta makua ja väriä irtolehtiteestä. Teepussien käyttöä voidaan pitää nopeampana, puhtaampana ja siksi kätevämpänä.

Älä purista teepussia!

Haudutusajan lyhentäminen puristamalla teepussia häiritsee kokemuksesi täysin. Väkevän tanniinihapon vapautuminen voi aiheuttaa katkeruutta teekupeissa! Muista odottaa, kunnes suosikkiteekeittosi väri tummuu. Poista sitten teepussi lusikalla, aseta se teekupin päälle, anna teen valua ja aseta se sitten teetarjottimelle.

Vanhenevatko teepussit? Säilytysvinkkejä!

Kyllä! Teen vihollisia ovat valo, kosteus ja haju. Käytä suljettuja ja läpinäkymättömiä astioita tuoreuden ja maun säilyttämiseksi. Säilytä viileässä ja hyvin ilmastoidussa tilassa, erillään mausteista. Emme suosittele teepussien säilyttämistä jääkaapissa, koska kondensoituminen voi vaikuttaa makuun. Säilytä tee yllä olevan menetelmän mukaisesti sen viimeiseen käyttöpäivään asti.