Suosioriippuva korva kahvipussiylittää paljon mielikuvituksemme. Kätevyyden ansiosta se voidaan ottaa mukaan minne tahansa keittämään kahvia ja nauttimaan! Suosittuja ovat kuitenkin vain riippuvat korvat, ja joidenkin ihmisten käytössä on edelleen joitain poikkeamia.
Ei ole kyse siitä, että riippukorvakahvia voi valmistaa vain perinteisillä keittomenetelmillä, mutta jotkut valmistustavat voivat vaikuttaa juomakokemukseemme! Ymmärrämme siis tänään ensin uudelleen, mitä roikkuvan korvan kahvi on!
Mikä on korvaan ripustettava kahvi?
Hanging Ear Coffee on japanilaisten keksimästä kätevästä kahvipussista valmistettu kahvityyppi. Kahvipussin vasemmalla ja oikealla puolella roikkuvien pienten korvamaisten paperipalojen vuoksi sitä kutsutaan hellästi Hanging Ear Coffee Bag -kahvipussiksi ja siitä valmistettua kahvia kutsutaan Hanging Ear Coffee -kahviksi!
Riippuvan korvan kahvipussin suunnittelukonsepti sai alkunsa roikkuvan köyden teepussista (joka on teepussi ripustusköydellä), mutta jos suunnittelet tämäntippuva kahvipussisuoraan kuin teepussilla, sen soitettavuudelle ei ole muuta käyttöä kuin liotus (ja kahvin maku on tavallinen)!
Joten keksijä alkoi pohtia ja yrittää simuloida käsienpesuun käytettyä suodatinkuppia, ja lopulta onnistui, hän teki sen! Kuitukankaan käyttäminen kahvipussien materiaalina voi eristää kahvijauhetta tehokkaasti. Kuitukankaan toisella puolella on paperikorva, joka voidaan kiinnittää kuppiin. Aivan oikein, alkuperäinen korva oli yksipuolinen, joten sen voi ripustaa kuppiin tippasuodatushaudutusta varten! Mutta koska haudutusprosessin aikana "yksikorvainen" kahvipussi ei kestä lähteestä jatkuvasti ruiskutetun kuuman veden painoa, joten useiden optimointien jälkeen syntyi nyt käyttämämme "kaksikorvainen" riippukorvainen kahvipussi. ! Joten katsotaanpa, mitkä tuotantotavat voivat vaikuttaa riippukorvakahvin juomakokemukseen!
1、 Liota sitä suoraan teepussina
Monet ystävät erehtyvät erehtymään korvakahvipussien roikkumiseen teepusseihin ja liottavat niitä suoraan avaamatta niitä! Mikä olisi seuraus tästä?
Aivan oikein, lopullinen kahvin maku on himmeä ja siinä on aavistus puun ja paperin makua! Syynä tähän on se, että vaikka riippukorvapussin materiaali on sama kuin teepussin, sen ohut ja paksu paksuus ovat erilaisia. Kun sitä ei avata, voimme ruiskuttaa vettä vain riippuvan korvapussin reunalta, jolloin kuuma vesi imeytyy pitkään keskellä olevaan kahvijauheeseen! Jos liotus päättyy aikaisin, on helppo saada mieto kahvi (kahvinmakuinen vesi olisi sopivampi)! Mutta vaikka liotettaisiin pitkään, vähitellen jäähtyvä kuuma vesi on vaikea saada tarpeeksi kahvijauhetta keskeltä ilman sekoitusliikettä;
Vaihtoehtoisesti, ennen kuin keskellä oleva kahvijauhe on kokonaan uutettu, ulomman kahvijauheen maku ja korvapussin materiaali vapautuvat kokonaan etukäteen. Tiedämme kaikki, että on parasta olla uuttamatta kahviosan liukenevia aineita, koska siinä voi olla negatiivisia makuja, kuten katkeruutta ja epäpuhtauksia. Lisäksi korvapussin paperimaku, vaikka sitä ei ole vaikea juoda, on myös vaikea maistua hyvältä.
2. Käsittele roikkuvia korvia välittömänä keittämistä varten
Monet ystävät pitävät riippukorvakahvia usein pikakahvina keitettäessä, mutta itse asiassa riippukorvakahvi on täysin erilaista kuin pikakahvi! Pikakahvi valmistetaan jauheeksi kuivaamalla uutettu kahvineste, jotta voimme sulattaa sen hiukkaset kuuman veden lisäämisen jälkeen, mikä itse asiassa palauttaa sen kahvinesteeksi.
Mutta riippuvat korvat ovat erilaisia. Korvia ripustavat kahvihiukkaset jauhetaan suoraan kahvipavuista, jotka sisältävät 70 % liukenemattomia aineita, nimittäin puukuituja. Kun pidämme sitä välittömänä hauduttamisena, makuaistin lisäksi on vaikeaa saada hyvää juomakokemusta vain kupin kahvia ja suupalalla jäämiä.
3、 Ruiskuta liian paljon kuumaa vettä yhdellä hengityksellä
Useimmat ystävät käyttävät kotitalouksien vedenkeitintä keittäessäänroikkuvan korvan kahvia. Jos ei ole varovainen, on helppo ruiskuttaa liikaa vettä, jolloin kahvijauhe valuu yli. Loppu on kuin yllä oleva, mikä voi helposti johtaa huonoon kokemukseen yhdestä kahvin kulauksesta ja yhdestä jäännöksestä.
4、 Kupi on liian lyhyt/liian pieni
Käytettäessä lyhyempää kuppia riippukorvien keittämiseen, kahvi liotetaan samanaikaisesti haudutusprosessin aikana, jolloin liian kitkerä maku on helppo poistaa.
Joten miten roikkuvan korvan kahvia tulisi keittää oikein?
Karkeasti ottaen on valittava korkeampi säiliö liotus- ja uuttoprosessin vähentämiseksi; Ruiskuta pieni määrä kuumaa vettä useita kertoja, jotta kuuma vesi ei vuoda liikaa kahvinporoilla; Valitse vain sopiva haudutusveden lämpötila ja suhde~
Mutta itse asiassa, olipa kyseessä tippasuodatushaudutus tai liotusuutto, riippukorvakahvin tuotanto ei todellakaan rajoitu yhteen uuttomenetelmään! Kahvia keitettäessä on kuitenkin parasta välttää käyttäytymistä, joka voi aiheuttaa negatiivisia kokemuksia, koska vain tällä tavalla voimme vähentää negatiivisia tunteita, joita saamme kahvin nauttimisen yhteydessä!
Postitusaika: 01.04.2024