Suosioroikkuva korvakahvipussiylittää mielikuvituksemme rajat. Kätevyytensä ansiosta sitä voi ottaa mukaan minne tahansa kahvinkeittoon ja nauttimiseen! Suosittu tuote on kuitenkin vain ikääntyneiden suosiossa, ja sen käytössä on edelleen joitakin eroja.
Ei ole niin, että korvasta roikkuvaa kahvia voi valmistaa vain perinteisillä menetelmillä, mutta jotkut valmistusmenetelmät voivat vaikuttaa juomakokemukseemme! Siksi tänään tarkastellaan ensin uudelleen, mitä korvasta roikkuva kahvi on!
Mitä on korviahuuhtova kahvi?
Roikkuva korvakahvi on japanilaisten keksimä kätevä kahvipussi, joka valmistetaan kahvin muodossa. Pienten korvan kaltaisten paperinpalojen roikkuessa kahvipussin vasemmalla ja oikealla puolella sitä kutsutaan hellästi roikkuvaksi korvakahvipussiksi, ja siitä valmistettua kahvia kutsutaan roikkuvaksi korvakahviksi!
Ripustettavan korvakahvipussin suunnittelukonsepti on peräisin roikkuvasta köysiteepussista (joka on teepussi, jossa on roikkuva köysi), mutta jos suunnittelet tämäntippukahvipussisuoraan kuten teepussi, sen pelattavuudella ei ole muuta käyttöä kuin liottaminen (ja kahvin maku on tavallinen)!
Niinpä keksijä alkoi pohtia ja yrittää simuloida käsienpesussa käytettävää suodatinkuppia, ja lopulta hän onnistui, hän teki sen! Kuitukankaan käyttäminen kahvipussien materiaalina voi tehokkaasti eristää kahvijauheen. Kuitukankaan toisella puolella on paperikorva, joka voidaan kiinnittää kuppiin. Aivan oikein, alkuperäinen korva oli yksipuolinen, joten se voidaan ripustaa kuppiin tippusuodatusta varten! Mutta koska "yksikorvainen" kahvipussi ei kestä kahvinkeiton aikana jatkuvasti lähteestä ruiskutettavan kuuman veden painoa, useiden optimointien jälkeen syntyi nyt käyttämämme "kaksikorvainen" roikkuva korvakahvipussi! Katsotaanpa siis, mitkä tuotantomenetelmät voivat vaikuttaa roikkuvan korvakahvin juomakokemukseen!
1. Liota sitä suoraan teepussina
Monet ystävät sekoittavat ripustetut kahvipussit teepusseihin ja liottavat ne suoraan avaamatta niitä! Mitä tästä seuraisi?
Aivan oikein, lopullinen kahvin maku on tylsä ja siinä on vivahde puuta ja paperia! Syynä tähän on se, että vaikka roikkuvan korvapussin materiaali on samaa kuin teepussin, sen ohut ja paksuus eroavat toisistaan. Kun korvapussia ei avata, vettä voidaan ruiskuttaa vain roikkuvan korvapussin reunoista, mikä johtaa pitkään siihen, että kuuma vesi imeytyy keskellä olevaan kahvijauheeseen! Jos liotus loppuu aikaisemmin, on helppo saada mauton kuppi kahvia (kahvinmakuinen vesi olisi sopivampaa)! Mutta vaikka liotusta jatkettaisiin pitkään, vähitellen jäähtyvän kuuman veden ansiosta on vaikea saada riittävästi kahvijauhetta keskeltä ilman sekoitusta;
Vaihtoehtoisesti ennen kuin keskellä oleva kahvijauhe on täysin uutettu, ulkoisen kahvijauheen ja korvapussin materiaalin maku vapautuu kokonaan etukäteen. Me kaikki tiedämme, että on parasta olla uuttamatta kahviosan liukenevia aineita, koska niissä voi olla negatiivisia makuja, kuten katkeruutta ja epäpuhtauksia. Lisäksi korvapussin paperimaku, vaikka sitä ei ole vaikea juoda, on myös vaikea maistua hyvältä.
2. Käsittele roikkuvia korvia kuin pikakeittoa
Monet ystävät pitävät korvakuumennettua kahvia usein pikakahvina, mutta itse asiassa korvakuumennettu kahvi on täysin eri asia kuin pikakahvi! Pikakahvi jauhetaan kuivaamalla uutettu kahvineste, jotta voimme sulattaa sen hiukkaset lisäämällä kuumaa vettä, mikä itse asiassa palauttaa sen kahvinesteeksi.
Mutta roikkuvat korvat ovat erilaisia. Kahvihiukkaset, jotka roikkuvat korvat, jauhetaan suoraan kahvipavuista, jotka sisältävät 70 % liukenemattomia aineita, nimittäin puukuituja. Kun käsittelemme sitä pikakahvina, on makuelämyksen lisäksi vaikea saada hyvää juomaelämystä vain kulauksella kahvia ja suullisella jätöksiä.
3. Ruiskuta liikaa kuumaa vettä yhdellä hengityksellä.
Useimmat ystävät käyttävät kotitalousvedenkeitintä keittäessään vettäroikkuva korva kahviJos ei ole varovainen, on helppo ruiskuttaa liikaa vettä, jolloin kahvijauhe valuu yli. Lopputulos on kuten yllä, mikä voi helposti johtaa huonoon kokemukseen yhdestä kulauksesta kahvia ja yhdestä kulauksesta jäämiä.
4. Kuppi on liian lyhyt/liian pieni
Kun käytät lyhyempää kuppia roikkuvia korvia keittäessäsi, kahvi liotetaan samanaikaisesti keittämisen aikana, mikä helpottaa liian kitkerän maun erottamista.
Joten miten roikkuva korvakahvi tulisi keittää oikein?
Karkeasti sanottuna kannattaa valita korkeampi astia liotus- ja uuttoprosessin vähentämiseksi; ruiskuta pieni määrä kuumaa vettä useita kertoja estääksesi kuuman veden tulvimisen kahvinpurujen kanssa; valitse vain sopiva keittoveden lämpötila ja suhde.
Mutta itse asiassa, olipa kyseessä sitten tippasuodatus tai liotusuutto, roikkuvan korvan kahvin valmistus ei todellakaan rajoitu yhteen uuttomenetelmään! Kahvia keittäessä on kuitenkin parasta välttää käyttäytymistä, joka voi aiheuttaa negatiivisia kokemuksia, koska vain tällä tavoin voimme vähentää kahvin nauttimiseen liittyviä negatiivisia tunteita!
Julkaisun aika: 1. huhtikuuta 2024