Sifonikahvipannu sisältää aina vivahteen mysteeristä useimpien ihmisten vaikutelmissa. Viime vuosina jauhetusta kahvista (italialainen espresso) on tullut suosittu. Sitä vastoin tämä sifonityylinen kahvipannu vaatii korkeampaa teknistä osaamista ja monimutkaisempia toimenpiteitä, ja se on vähitellen heikkenemässä nyky-yhteiskunnassa, jossa jokainen minuutti ja sekunti kilpailee, Kuitenkin sifonityylisestä kahvipannusta keitettävän kahvin aromi on vertaansa vailla. koneilla keitetyn jauhetun kahvin vastaavaan.
Useimmat ihmiset ymmärtävät sen usein osittain ja heillä on jopa vääriä vaikutelmia. Yleensä on kaksi äärimmäistä näkemystä: yksi näkemys on, että sifonikahvipannun käyttö on vain veden keittämistä ja kahvijauheen sekoittamista; Toinen tyyppi on, että jotkut ihmiset ovat varovaisia ja pelkäävät sitä, ja sifonityylinen kahvipannu näyttää erittäin vaaralliselta. Itse asiassa, niin kauan kuin se toimii väärin, jokaisessa kahvin valmistusmenetelmässä on piilotettuja vaaroja.
Sifonikahvipannun toimintaperiaate on seuraava:
Pullossa oleva kaasu laajenee kuumennettaessa ja kiehuva vesi työnnetään yläpuoliskossa olevaan suppiloon. Koskettamalla sisällä olevaa kahvijauhetta täysin, kahvi uutetaan. Lopuksi yksinkertaisesti sammuta alla oleva tuli. Tulipalon sammumisen jälkeen vasta paisunut vesihöyry supistuu jäähtyessään ja alun perin suppilossa ollut kahvi imetään pulloon. Uuton aikana syntyneet jäämät tukkivat suppilon pohjassa olevan suodattimen.
Käyttämällä sifonityylistä kahvipannua haudutukseen on korkea makuvakaus. Niin kauan kuin kahvijauheen hiukkasten koko ja jauheen määrä ovat hyvin hallittuja, tulee huomioida veden määrää ja liotusaikaa (kahvijauheen ja kiehuvan veden välinen kosketusaika). Veden määrää voidaan ohjata pullon vedenkorkeudella, ja liotusajan voi määrittää lämmön sammuttamisen ajoitus. Kiinnitä huomiota yllä oleviin tekijöihin, ja hauduttaminen on helppoa. Vaikka tällä menetelmällä on vakaa maku, on myös kahvijauheen materiaali otettava huomioon.
Sifonikahvipannu laajentaa vesihöyryä kuumentamalla työntämällä kiehuvaa vettä yllä olevaan lasiastiaan uuttamista varten, jolloin veden lämpötila jatkaa nousuaan. Kun veden lämpötila on erittäin korkea. Kahvin katkeruus tulee helposti esiin, ja siitä saa kuuman ja katkeran kupin kahvia. Mutta jos kahvijauheen ainesosia ei ole valittu oikein, vaikka kuinka säädät kahvijauhehiukkasten kokoa, määrää ja liotusaikaa, et voi valmistaa herkullista kahvia.
Sifonikahvipannulla on viehätysvoima, jota muissa kahvitarvikkeissa ei ole, koska sillä on ainutlaatuinen visuaalinen tehoste. Sillä ei ole vain ainutlaatuinen ulkonäkö, vaan myös hetki, jolloin kahvi imetään pulloon suodattimen läpi moottorin sammuttamisen jälkeen, on sietämätöntä katsella. Viime aikoina on kerrottu, että uusi lämmitystapa halogeenilampuilla on lisätty, mikä tuntuu upealta valaistuksen suorituskyvyltä. Mielestäni tämä on myös toinen syy, miksi kahvi on herkullista.
Postitusaika: 26.2.2024