Monilla ihmisillä on tapana keräillä. Koruja, kosmetiikkaa, laukkuja, kenkiä… Toisin sanoen, teeteollisuudessa ei ole pulaa teen harrastajista. Jotkut ovat erikoistuneet vihreän teen keräämiseen, jotkut mustan teen keräämiseen ja tietysti jotkut myös valkoisen teen keräämiseen.
Valkoisen teen kohdalla monet ihmiset keräävät mieluummin valkoisia hiuksia ja hopeaneuloja. Koska Baihao-hopeaneulojen hinta on korkea, tuotanto on niukkaa, arvostus on hyvä ja tuoksu ja maku ovat erittäin hyvät... Mutta on myös monia ihmisiä, jotka ovat kohdanneet esteitä Baihao-hopeaneulojen säilytyksessä, eivätkä he osaa säilyttää niitä hyvin riippumatta siitä, miten ne säilytetään.
Itse asiassa Baihao-hopeaneulojen säilytys voidaan jakaa pitkäaikaisiin ja lyhytaikaisiin säilytyksiin. Pitkäaikaiseen teen säilytykseen valitse kolmikerroksinen pakkausmenetelmä ja lyhytaikaiseen teen säilytykseen rautapurkit ja suljetut pussit. Oikean pakkauksen ja teen säilytystavan valinnan perusteella herkullisten valkoisten hopeaneulojen säilyttäminen ei ole ongelma.
Keskitytään tänään pekoe- ja hopeaneulojen säilytyksen päivittäisiin varotoimiinpeltitölkit.
1. Sitä ei voi laittaa jääkaappiin.
Jääkaappia voidaan pitää välttämättömänä kodinkoneena jokapäiväisessä elämässä. Se mahdollistaa ruoan säilömisen, olipa kyseessä sitten vihannekset, hedelmät, kala jne., ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa. Jopa tähteet, joita ei voi syödä jokapäiväisessä elämässä, voidaan säilyttää jääkaapissa, jotta ne eivät pilaannu. Siksi monet teen ystävät uskovat, että jääkaapit ovat kaikkivoipaisia, ja teelehdet, joissa keskitytään makuun ja aromiin, kuten Baihao Yinzhen, säilyttävät laatunsa entistä paremmin, kun niitä säilytetään alhaisissa lämpötiloissa. He eivät tienneet, että tämä ajatus oli täysin väärä. Vaikka Baihao Silver Needle on kypsytetty ja tuoksuvampi, se korostaa myöhemmän kypsytyksen heijastumaa arvoa. Se ei tarkoita, että sitä voidaan säilyttää jääkaapissa. Valkoisen teen säilytyksen tulisi olla kuivaa ja viileää.
Jääkaappi on erittäin kostea lämpötilan ollessa alhainen. Sisäseinälle muodostuu usein vesisumua, pisaroita tai jopa jäätymistä, mikä riittää osoitukseksi sen kosteudesta. Säilytä Baihao-hopeaneulaa tässä paikassa. Jos sitä ei ole suljettu kunnolla, se kostuu nopeasti ja pilaantuu. Lisäksi jääkaapissa säilytetään erilaisia elintarvikkeita, ja kaikenlaiset elintarvikkeet erittävät hajuja, mikä johtaa voimakkaaseen hajuun jääkaapin sisällä. Jos valkoista hopeaneulaa säilytetään jääkaapissa, siihen leviää outo haju, joka johtaa ristimakuiseen makuun. Kosteuden ja maun jälkeen Baihao-hopeaneula menettää juomakelpoisuutensa, koska sen tuoksu ja maku eivät ole yhtä hyvät kuin ennen. Jos haluat nauttia Baihao Yinzhenin virkistävästä teekeitosta, on parempi välttää sen säilyttämistä jääkaapissa.
2. Ei voida sijoittaa rennosti.
Jotkut ihmiset tykkäävät lähteäteepurkitsormenpäissä. Esimerkiksi teen juominen teepöydällä, hopeisen neulan ottaminen rautapurkista, sen peittäminen kannella ja sen huolettomasti sivuun asettaminen. Sitten hän alkoi keittää vettä, tehdä teetä, jutella… Ihmiset unohtivat rautapadan tästä lähtien, vain muistaakseen sen seuraavan kerran, kun hän teki teetä. Ja toista edelliset vaiheet ja aseta tee vapaasti päälle sen nauttimisen jälkeen. Tällainen vastavuoroisuus lisää kosteuden riskiä Baihao-hopeaneulassa.
Miksi? Koska veden keittäminen teen valmistuksessa on väistämätöntä, teekannu vapauttaa jatkuvasti lämpöä ja vesihöyryä. Kahdesti kerrallaan keittämisellä ei välttämättä ole vaikutusta teenlehtiin. Ajan myötä valkoiset karvat ja hopeiset neulat kuitenkin kärsivät enemmän tai vähemmän vesihöyrystä, mikä johtaa kosteuteen ja laadun heikkenemiseen. Jotkut teepöydät teen ystävien kotona on sijoitettu aurinkohuoneeseen. Teen juominen auringossa paistatellen on todella nautinnollista. Mutta jos pidät sitä kätevästi, peltipurkki altistuu väistämättä auringonvalolle. Lisäksi rautapurkki on valmistettu metallista, joka imee hyvin lämpöä. Korkeissa lämpötiloissa rautapurkeissa säilytetyt valkoiset karvat ja hopeiset neulat kärsivät, ja teen väri ja sisäinen laatu muuttuvat.
Siksi valkoisia hiuksia ja hopeaneuloja säilytettäessä on vältettävä tapaa päästää irti. Jokaisen teekeräyksen jälkeen on tarpeen laittaa peltipurkki viipymättä kaappiin hyvän säilytysympäristön takaamiseksi.
3. Älä ota teetä märillä käsillä.
Useimmat teen ystävät luultavasti pesevät kätensä ennen teen juomista. Käsienpesu on puhtauden ja hygienian varmistamista teevälineitä käytettäessä. Lähtökohta on hyvä, sillä teen valmistuksessa tarvitaan myös tiettyä seremonian tunnetta. Jotkut teen ystävät kuitenkin kurottavat käsiensä pesun jälkeen suoraan rautapurkkiin poimiakseen teetä pyyhkimättä sitä kuivaksi. Tämä vahingoittaa rautapurkin sisällä olevia valkoisia hiuksia ja hopeaneuloja. Vaikka poimit teen nopeasti, teelehdet eivät silti voi välttää tarttumista käsiesi vesipisaroihin.
Lisäksi Baihao Yinzhen -kuiva tee on erittäin kuivaa ja sillä on voimakas adsorptiokyky. Vesihöyryyn joutuessaan se voi imeytyä kokonaan kerralla. Ajan myötä ne alkavat kostua ja pilaantua. Pese siis kätesi ennen teen valmistamista. On tärkeää pyyhkiä kätesi kuivaksi ajoissa tai odottaa, että ne kuivuvat luonnollisesti ennen kuin tartut teehen. Pidä kätesi kuivina teetä poimiessasi, jotta teen joutuminen kosketuksiin vesihöyryn kanssa vähenee. Rautapurkkeihin säilytettyjen valkoisten hiusten ja hopeaneulojen kostumisen ja luonnollisen pilaantumisen todennäköisyys pienenee.
4. Sulje teepussi heti noutamisen jälkeen.
Teen noutamisen jälkeen ensimmäinen tehtävä on laittaa pakkaus pois, sulkea kansi hyvin ja estää höyryn pääsy sisään. Ennen kuin suljet muovipussin sisäkerroksen tölkkiin, muista poistaa ylimääräinen ilma. Kun kaikki ilma on poistettu, sulje muovipussi tiukasti ja peitä se lopuksi. Ole täysin valmistautunut kaikkiin mahdollisiin tilanteisiin.
Jotkut teen ystävät eivät teen noutamisen jälkeen sulje pakkausta ajoissa, vaan ryhtyvät omiin asioihinsa. Tai tekevät teetä suoraan, tai rupatelevat... Lyhyesti sanottuna, kun muistelen valkoista hopeaneulaa, jota ei ole vielä peitetty, on kulunut kauan siitä, kun kansi avattiin. Tänä aikana purkissa oleva Baihao-hopeaneula on ollut laajasti kosketuksissa ilman kanssa. Ilman vesihöyry ja hajut ovat jo tunkeutuneet teelehtien sisään ja vahingoittaneet niiden sisäistä laatua. Pinnalla ei ehkä ole havaittavia muutoksia, mutta kannen sulkemisen jälkeen vesihöyry ja teelehdet reagoivat jatkuvasti purkin sisällä. Seuraavan kerran, kun avaat kannen teetä noutaaksesi, saatat haistaa siitä oudon hajun. Siihen mennessä oli jo liian myöhäistä, ja jopa arvokas hopeaneula oli kostunut ja pilaantunut, eikä sen maku ollut yhtä hyvä kuin ennen. Joten teen noutamisen jälkeen on välttämätöntä sulkea se ajoissa, asettaa tee paikoilleen ja sitten siirtyä muihin tehtäviin.
5. Juo varastoitu tee ajoissa.
Kuten aiemmin mainittiin, rautapurkkien pakkaus soveltuu teen päivittäiseen säilytykseen ja lyhytaikaiseen valkoisten hiusten ja hopeaneulojen säilytykseen. Päivittäisenä juoma-astiana on väistämätöntä avata purkki usein. Ajan myötä purkkiin pääsee varmasti vesihöyryä. Loppujen lopuksi joka kerta, kun avaat purkin teen ottamiseksi, se lisää mahdollisuutta, että pekoe-hopeaneulat joutuvat kosketuksiin ilman kanssa. Kun teetä on nautittu useita kertoja, teen määrä purkissa vähitellen vähenee, mutta vesihöyryn määrä vähitellen kasvaa. Pitkäaikaisen säilytyksen jälkeen teelehdet altistuvat kosteudelle.
Kerran eräs teekaverimme kertoi meille käyttävänsä teetä.teekannusäilytettäväksi hopeista neulaa, mutta se oli vaurioitunut. Hän säilyttää sitä yleensä kuivassa ja viileässä säilytyskaapissa, ja teen juominen on myös erittäin varovaista. Teorian mukaan valkoiset hiukset ja hopeaneulat eivät pilaannu. Huolellisen tutkimuksen jälkeen havaittiin, että hänen teepurkkinsa oli säilytetty kolme vuotta. Miksi hän ei juonut sitä ajoissa loppuun? Yllättäen hänen vastauksensa oli, että valkoiset hiukset ja hopeaneulat olivat liian kalliita juotavaksi. Kuunneltuani häntä tunsin vain pahoittelua siitä, että hyvä Baihao-hopeaneula oli varastoitu, koska sitä ei käytetty ajoissa. Siksi pekoe- ja hopeaneulojen säilyttämiselle rautapurkeissa on "parhaan makuajan" mukainen aika, ja on tärkeää juoda neulat mahdollisimman pian. Jos et pysty juomaan teetä loppuun lyhyessä ajassa, voit valita kolmikerroksisen pakkausmenetelmän. Vain säilyttämällä teetä pitkään voi pidentää Baihao-hopeaneulan säilytysaikaa.
Teen säilytys on aina ollut haaste monille teeharrastajille. Baihao-hopeaneulan hinta on korkea, joten miten tällaista arvokasta teetä voi säilyttää? Monet teeharrastajat valitsevat yleisen menetelmän, jossa teetä säilytetään rautatölkeissä. Mutta olisi sääli säilyttää kallista valkoista hopeaneulaa, koska en tiedä oikeita teen säilytysmenetelmiä. Jos haluat säilyttää Baihao-hopeaneulan hyvin, sinun on ymmärrettävä teen säilyttämisen varotoimet rautatölkeissä. Vain valitsemalla oikean tavan säilyttää teetä, hyvää teetä ei voi mennä hukkaan, kuten välttämällä kastumista teetä nautittaessa, sulkemalla purkin ajoissa teen nauttimisen jälkeen ja kiinnittämällä huomiota juomisaikaan. Tie teen säilytykseen on pitkä ja vaatii uusien menetelmien oppimista ja enemmän huomiota. Vain tällä tavoin valkoinen tee voidaan säilyttää mahdollisimman hyvänä uhraamatta vuosien vaivaa.
Julkaisuaika: 30.10.2023