Seitsemäntuhatta vuotta sitten Hemudu-kansa alkoi keittää ja juoda "alkuperäistä teetä". Kuusituhatta vuotta sitten Ningbon Tianluo-vuorella kasvoi Kiinan varhaisin keinotekoisesti istutettu teepuu. Song-dynastian aikaan teen tilaamisesta oli tullut muotia. Tänä vuonna "Perinteiset kiinalaiset teenvalmistustekniikat ja niihin liittyvät tavat" -projekti valittiin virallisesti yhdeksi UNESCOn uusista aineettoman kulttuuriperinnön edustavista teoksista.
Sana 'teevispilä' on monille ihmisille vieras termi, ja nähdessään sen ensimmäistä kertaa he voivat vain arvailla, että se liittyy johonkin teehen. Tee näyttelee teeseremoniassa "sekoittamisen" roolia. Matchaa valmistettaessa teemestari kaataa matchajauheen kuppiin, kaataa sen kiehuvaan veteen ja vatkaa sen sitten nopeasti teen kanssa vaahdoksi. Tee on yleensä noin 10 senttimetriä pitkää ja valmistettu bambupalasta. Teen keskellä on bambusolmu (tunnetaan myös nimellä solmu), jonka toinen pää on lyhyempi ja leikattu otteen muodostamiseksi, ja toinen pää on pidempi ja leikattu ohuiksi langoiksi luudan kaltaiseksi "piikiksi". Näiden "röyhyjen" juuret on kiedottu puuvillalankaan, joista osa bambulangoista muodostaa sisäröyhyjä sisäänpäin ja osa ulkoröyhyjä ulospäin.
Korkealaatuinenbambuinen teevispiläHienoilla, tasaisilla ja elastisilla piikeillä sekä sileällä ulkonäöllä varustettu jauhe ja vesi sekoittuvat täydellisesti, mikä helpottaa vaahdottamista. Se on välttämätön työkalu teen tilaamiseen.
Tuotantomatcha-teen vispiläon jaettu kahdeksaantoista vaiheeseen materiaalivalinnasta alkaen. Jokainen vaihe on huolellinen: bambumateriaalien on oltava tietyn ikäisiä, ei liian mureita eikä liian vanhoja. Viidestä kuuteen vuotta kasvatettu bambu on kestävintä. Korkealla kasvatettu bambu on parempaa kuin matalalla kasvatettu, ja sen rakenne on tiheämpi. Silputtua bambua ei voida käyttää välittömästi, ja se on varastoitava vuoden ajan ennen tuotannon aloittamista, muuten valmiin tuotteen muodonmuutos on altis. Materiaalien valinnan jälkeen on poistettava epävakain, vain karvan paksuinen kuori, jota kutsutaan kaapimiseksi. Valmiin tuotteen piikkisilkin yläosan paksuus ei saisi ylittää 0,1 millimetriä... Nämä kokemukset on koottu lukemattomista kokeista.
Tällä hetkellä koko teen tuotantoprosessi on täysin käsintehty, ja oppiminen on suhteellisen vaikeaa. Kahdeksantoista prosessin hallitseminen vaatii vuosien rauhallista harjoittelua ja yksinäisyyden kestämistä. Onneksi perinteistä kulttuuria on vähitellen arvostettu ja rakastettu, ja nyt on harrastajia, jotka rakastavat Song-dynastian kulttuuria ja teenvalmistuksen oppimista. Perinteisen kulttuurin vähitellen integroituessa nykyaikaiseen elämään, yhä useammat muinaiset tekniikat elpyvät.
Julkaisun aika: 13.11.2023