Onko sinulla yleensä halu ostaa kahvipapuja, kun olet juonut käsin keitettyä kahvia ulkona? Ostin paljon astioita kotiin ja ajattelin, että voisin keittää ne itse, mutta miten säilytän kahvipavut kotiin palattuani? Kuinka kauan pavut kestävät? Mikä on säilyvyysaika?
Tämän päivän artikkeli opettaa sinulle kuinka kahvipapuja säilytetään.
Itse asiassa kahvipapujen kulutus riippuu niiden juontitiheydestä. Nykyään ostettaessa kahvipapuja verkosta tai kahvilasta, pussillinen kahvipapuja painaa noin 100g-500g. Esimerkiksi 15g kahvipapuja kotona käytettäessä 100g voidaan keittää noin 6 kertaa ja 454g noin 30 kertaa. Miten kahvipavut kannattaa säilyttää, jos niitä ostaa liikaa?
Suosittelemme kaikille juomaan parhaan makuaikana, joka tarkoittaa 30-45 päivää kahvipapujen paahtamisen jälkeen. Ei ole suositeltavaa ostaa liikaa kahvia säännöllisesti! Vaikka kahvipavut säilyvät sopivassa ympäristössä vuoden, niiden elimistössä olevat makuyhdisteet eivät voi säilyä niin kauan! Siksi painotamme sekä säilyvyyttä että makuaikaa.
1. Laita se suoraan pussiin
Tällä hetkellä on olemassa kaksi pääasiallista pakkaustyyppiä kahvipapujen ostamiseen verkossa: pussitettu ja purkitettu. Thekahvipussipohjimmiltaan siinä on reikiä, jotka ovat itse asiassa venttiililaite, jota kutsutaan yksisuuntaiseksi poistoventtiiliksi. Kuten auton yksisuuntainen katu, kaasu pääsee poistumaan vain yhdestä suunnasta, mutta ei pääse sisään toisesta suunnasta. Mutta älä purista kahvipapuja vain haistaaksesi ne, sillä tämä voi aiheuttaa sen, että aromi puristuu ulos useita kertoja ja heikkenee myöhemmin.
Kun kahvipavut juuri paahdetaan, niiden ruumis sisältää suuren määrän hiilidioksidia ja vapauttaa suuren määrän lähipäivinä. Kuitenkin kun kahvipavut on otettu uunista jäähtymään, laitamme ne suljetuihin pusseihin. Ilman yksisuuntaista poistoventtiiliä suuri määrä vapautuvaa hiilidioksidia täyttää koko pussin. Kun pussi ei enää kestä papujen jatkuvia kaasupäästöjä, se on helppo räjähtää. Tämän tyyppinenkahvipussisopii pienille määrille ja sillä on suhteellisen nopea kulutus.
2. Osta paputölkkejä varastointia varten
Kun haet netistä, näkyviin tulee häikäisevä joukko purkkeja. Kuinka valita? Ensinnäkin on oltava kolme ehtoa: hyvä tiivistys, yksisuuntainen poistoventtiili ja tyhjiövaraston läheisyys.
Paahtamisen aikana kahvipapujen sisäinen rakenne laajenee ja tuottaa hiilidioksidia, jossa on runsaasti kahvin haihtuvia makuyhdisteitä. Suljetut tölkit voivat estää haihtuvien makuyhdisteiden häviämisen. Se voi myös estää ilman kosteutta joutumasta kosketuksiin kahvipapujen kanssa ja kostuttamasta niitä.
Yksisuuntainen venttiili ei vain estä papuja räjähtämästä helposti jatkuvan kaasupäästön vuoksi, vaan se myös estää kahvipapuja joutumasta kosketuksiin hapen kanssa ja aiheuttamasta hapettumista. Paistamisen aikana kahvipapujen tuottama hiilidioksidi voi muodostaa suojaavan kerroksen, joka eristää happea. Mutta ajan kuluessa päivä päivältä nämä hiilidioksidit häviävät vähitellen.
Tällä hetkellä monetkahvipapupurkkejamarkkinoilla voi saavuttaa lähes tyhjiövaikutuksen joidenkin yksinkertaisten toimenpiteiden avulla estääkseen kahvipapujen joutumisen ilmalle pitkään. Tölkit voidaan jakaa myös läpinäkyviin ja täysin läpinäkyviin, pääasiassa estämään kahvipapujen hapettumista kiihdyttävän valon vaikutus. Tietenkin voit välttää sen, jos asetat sen paikkaan, joka on poissa auringonvalolta.
Joten jos sinulla on kotona papumylly, voitko jauhaa sen ensin jauheeksi ja säilyttää sen sitten? Jauheeksi jauhamisen jälkeen kahvihiukkasten ja ilman välinen kosketuspinta kasvaa ja hiilidioksidia katoaa nopeammin, mikä nopeuttaa kahvin makuaineiden hajoamista. Kotiin menemisen ja haudutuksen jälkeen mausta tulee kevyempi, eikä siinä välttämättä ole sitä tuoksua tai makua, jota maistui ensimmäistä kertaa.
Joten kahvijauhetta ostettaessa kannattaa silti ostaa sitä pieninä erinä ja laittaa viileään ja kuivaan paikkaan juotavaksi mahdollisimman pian. Ei ole suositeltavaa säilyttää jääkaapissa. Jäähdytyksen jälkeen käyttöön otettuna saattaa syntyä huoneenlämpötilasta johtuvaa kondensaatiota, joka voi vaikuttaa laatuun ja makuun.
Yhteenvetona voidaan todeta, että jos ystävät ostavat vain pienen määrän kahvipapuja, on suositeltavaa säilyttää ne suoraan pakkauspussissa. Jos ostomäärä on suuri, on suositeltavaa ostaa paputölkkejä varastointia varten.
Postitusaika: 11.12.2023