Kahvin suodatinpaperiosuus kokonaisinvestoinneista käsin valmistettuun kahviin on pieni, mutta sillä on merkittävä vaikutus kahvin makuun ja laatuun. Tänään jaetaan kokemuksemme suodatinpaperin valinnasta.
-Sopi-
Ennen suodatinpaperin ostamista meidän on ensin tiedettävä selvästi, mitä suodatinkuppia käytetään suoraan. Jos käytät viuhkamaisia suodatinkuppeja, kuten Melita ja Kalita, sinun on valittava viuhkamainen suodatinpaperi; Jos käytät kartiomaisia suodatinkuppeja, kuten V60 ja Kono, on valittava kartiomainen suodatinpaperi; Jos käytät tasapohjaista suodatinkuppia, sinun on valittava kakkusuodatinpaperi.
Suodatinpaperin koko riippuu myös suodatinkupin koosta. Tällä hetkellä suodatinpaperilla on vain kaksi yleistä eritelmää, nimittäin pieni suodatinpaperi 1-2 hengelle ja suuri suodatinpaperi 3-4 hengelle. Jos iso suodatinpaperi asetetaan pienen suodatinkupin päälle, se vaikeuttaa veden ruiskuttamista. Jos pieni suodatinpaperi asetetaan suuren suodatinkupin päälle, se estää suurten kahvijauhemäärien keittämisen. Siksi on parasta sovittaa.
Toinen kysymys liittyy kiinnittymiseen. Tämä näkyy kysymyksestä ”Eikö suodatinpaperi tartu suodatinkuppiin? Itse asiassa suodatinpaperin taittaminen on taito!” Tässä on lisätty, että jos käytät keraamista suodatinkuppia, saatat kohdata tilanteen, jossa pohja ei tartu kiinni. Tämä johtuu siitä, että keraaminen posliini päällystetään lopussa lasitekerroksella, jonka paksuus on ja joka muuttaa hieman kulmaa 60 astetta. Älä käytä suodatinpaperia taitettaessa tässä vaiheessa ommelta vertailukohtana. Kiinnitä ensin suodatinpaperi suodatinkuppiin ja paina todelliset tartuntamerkit ulos. Siksi käytän mieluummin hartsimateriaaleja, jotka ovat tarkempia.
-valkaistu tai valkaisematon-
Suurin kritiikki hirsisuodatinpaperille on paperin haju. Emme halua maistaa suodatinpaperin makua kahvissa, joten emme juuri tällä hetkellä valitse hirsisuodatinpaperia.
Pidän parempanavalkaistu suodatinpaperikoska valkaistun suodatinpaperin paperin maku on mitätön ja voi palauttaa kahvin maun enemmän. Monet ihmiset ovat huolissaan siitä, että valkaistulla suodatinpaperilla on "myrkyllisyyttä" tai vastaavia ominaisuuksia. Perinteiset valkaisumenetelmät ovatkin kloorivalkaisu ja peroksidivalkaisu, joista saattaa jäädä haitallisia aineita ihmiskehoon. Teknologian kehittyessä useimmat suuret suodatinpaperimerkit käyttävät kuitenkin tällä hetkellä edistynyttä entsyymivalkaisua, jossa valkaisussa käytetään bioaktiivisia entsyymejä. Tätä tekniikkaa käytetään laajasti lääketieteen alalla, ja haitan aste voidaan jättää huomiotta.
Myös monet ystävät ovat saaneet vaikutteita paperinmakuisista kommenteista, ja suodatinpaperia on liotettava ennen keittämistä. Itse asiassa suurten tehtaiden valkaistu suodatinpaperi voi olla nyt melkein hajuton. Se, liotusko vai ei, riippuu täysin henkilökohtaisista tavoista.
-paperi-
Kiinnostuneet ystävät voivat ostaa useitasuosittuja kahvinsuodatinpapereitamarkkinoilla ja vertailla niitä. He voivat tarkkailla kuvioitaan, tuntea niiden kovuuden ja mitata tyhjennysnopeutta, joista lähes kaikilla on eroja. Veteen pääsyn nopeus ei ole hyvä eikä huono. On mukauduttava omaan panimofilosofiaan.
Postitusaika: 24.10.2023