Teepussi on eräänlainen teetuote, jonka raaka-aineena käytetään tietyn laatuisia murskattuja teelaatuja ja joka pakataan pusseihin erityistä pakkaussuodatinpaperia käyttäen pakkausvaatimusten mukaisesti. Se on nimetty teepussien mukaan, joita haudutetaan ja nautitaan yksi kerrallaan.
Teepussien edellytyksenä on, että teelehtien maku ennen pakkaamista ja sen jälkeen on pohjimmiltaan sama. Ne ovat eräänlainen prosessoitu tee, jossa irtoteen valmistusprosessi muuttuu pussiteeksi, ja pakkaus- ja juomismenetelmät eroavat perinteisestä irtoteestä.
Elämän kiihtyessä teepusseista on tullut nopeasti suosittuja maailmanlaajuisesti niiden nopean hauduttamisen, puhtauden ja hygienian, kätevän kantamisen ja juomien sekoittamiseen soveltuvuuden ansiosta. Ne ovat suosittuja Euroopassa ja Amerikassa.markkinatja niistä on tullut yleisin tapa pakata ja juoda teetä kehittyneissä maissa, kuten kodeissa, ravintoloissa, kahviloissa, toimistoissa ja konferenssitiloissa. 1990-luvulle mennessä teepussit olivat muodostaneet 25 % maailman teekaupasta, ja tällä hetkellä teepussien myynti kansainvälisillä markkinoilla kasvaa 5–10 % vuosittain.
Teepussituotteiden luokittelu
Teepussit voidaan luokitella sisällön toiminnallisuuden, sisäpussin teepussin muodon jne. mukaan.
1. Luokiteltu toiminnallisen sisällön mukaan
Sisällön toiminnallisuuden mukaan teepussit voidaan jakaa puhtaisiin teepusseihin, sekateepusseihin jne. Puhtaat teepussit voidaan jakaa pussihaudutettuun mustaan teehen, pussihaudutettuun vihreään teehen ja muihin teepussityyppeihin pakattujen teetyyppien mukaan. Sekoitetut teepussit valmistetaan usein sekoittamalla teenlehtiä kasvipohjaisiin terveysteen ainesosiin, kuten krysanteemiin, ginkgoon, ginsengiin, gynostemma pentaphyllumiin ja kuusamaan.
2. Luokittele sisemmän teepussin muodon mukaan
Teepussin muodon mukaan teepusseja on kolmea päätyyppiä: yksikammioinen pussi, kaksikammioinen pussi ja pyramidipussi.
- Yksikammioisen teepussin sisäpussi voi olla kirjekuoren tai ympyrän muotoinen. Pyöreää yksikammioista teepussia valmistetaan vain Isossa-Britanniassa ja muualla. Yleensä heikompilaatuiset teepussit pakataan yksikammioiseen kirjekuorimaiseen sisäpussiin. Haudutettaessa teepussia on usein vaikea upottaa, ja teenlehdet liukenevat hitaasti.
- Kaksikammioisen teepussin sisäpussi on W-kirjaimen muotoinen, joka tunnetaan myös W-kirjaimen muotoisena pussina. Tämän tyyppistä teepussia pidetään edistyneenä teepussina, koska kuumaa vettä voi päästä teepussien väliin molemmilta puolilta haudutuksen aikana. Teepussi ei ainoastaan upota helposti, vaan myös teeneste liukenee suhteellisen helposti. Tällä hetkellä sitä valmistaa vain muutama yritys, kuten Lipton Isossa-Britanniassa.
- Sisäpussin muotopyramidin muotoinen teepussion kolmionmuotoinen pyramidi, jonka enimmäispakkauskapasiteetti on 5 g pussia kohden ja jolla voi pakata patukanmuotoista teetä. Se on tällä hetkellä maailman edistynein teepussipakkausmuoto.
Teepussin käsittelytekniikka
1. Teepussien sisältö ja raaka-aineet
Teepussien sisällön tärkeimmät raaka-aineet ovat tee ja kasvipohjainen terveystee.
Puhtaasti teetä sisältävät teepussit, jotka on valmistettu teenlehdistä, ovat yleisimpiä teepussityyppejä. Tällä hetkellä markkinoilla on saatavilla mustaa teetä, vihreää teetä, oolong-teetä ja muita teepusseja. Erilaisilla teepusseilla on tiettyjä laatuvaatimuksia, ja on vältettävä lankeamasta väärinkäsitykseen, että "teepussien ja raaka-aineiden laadulla ei ole väliä" ja "teepussit tulisi pakata teejauheen kanssa". Raakateen laatu teepusseissa keskittyy pääasiassa aromiin, keittoväriin ja makuun. Pussitettu vihreä tee vaatii voimakkaan, raikkaan ja pitkäkestoisen aromin, ilman epämiellyttäviä hajuja, kuten karkeaa vanhenemista tai palanutta savua. Keiton väri on vihreä, kirkas ja kirkas, ja maku on vahva, pehmeä ja virkistävä. Pussitettu vihreä tee on tällä hetkellä kuumin tuote teepussien kehityksessä maailmanlaajuisesti. Kiinassa on runsaat vihreän teen resurssit, erinomainen laatu ja erittäin suotuisat kehitysolosuhteet, joihin tulisi kiinnittää riittävästi huomiota.
Teepussien laadun parantamiseksi raakatee on yleensä sekoitettava, mukaan lukien eri teelajikkeet, alkuperät ja tuotantomenetelmät.
2. Teepussin raaka-aineiden käsittely
Teepussien raaka-aineiden spesifikaatioille ja käsittelytekniikalle on tiettyjä vaatimuksia.
(1) Teepussin raaka-aineiden erittely
① Ulkonäkötiedot: 16–40-reikäinen tee, jonka rungon koko on 1,00–1,15 mm, enintään 2 % 1,00 mm:n ja enintään 1 % 1,15 mm:n rei'illä.
② Laatu- ja tyylivaatimukset: Maun, tuoksun, keiton värin jne. tulee kaikkien täyttää vaatimukset.
③ Kosteuspitoisuus: Koneessa käytettyjen pakkausmateriaalien kosteuspitoisuus ei saa ylittää 7 %.
4 Sadan gramman tilavuus: Koneella pakattavien teepussien raaka-aineen tilavuuden tulisi olla sadan gramman ja se tulisi säätää 230–260 ml:n välille.
(2) Teepussin raaka-aineen käsittely
Jos teepussin pakkauksessa käytetään rakeista teepussin raaka-ainetta, kuten murskattua mustaa teetä tai rakeista vihreää teetä, sopivat raaka-aineet voidaan valita ja sekoittaa teepussin pakkauksen vaatimusten mukaisesti ennen pakkaamista. Ei-rakeisten teepussin raaka-aineiden jatkokäsittelyssä voidaan käyttää prosesseja, kuten kuivausta, pilkkomista, seulontaa, ilmaerottelua ja sekoittamista. Sitten kunkin raakateen tyypin osuus voidaan määrittää teen laatu- ja spesifikaatiovaatimusten mukaisesti, ja voidaan suorittaa lisäsekoitus.
3. Teepussien pakkausmateriaalit
(1) Pakkausmateriaalien tyypit
Teepussien pakkausmateriaaleihin kuuluvat sisäpakkausmateriaali (esim. teesuodatinpaperi), ulkopakkausmateriaali (esim.ulkoinen teepussikirjekuori), pakkauslaatikon materiaalia ja läpinäkyvää muovilasipaperia, joista sisäpakkausmateriaali on tärkein ydinmateriaali. Lisäksi teepussin koko pakkausprosessin aikana on käytettävä puuvillalankaa nostoliinaan ja etikettipaperiin. Nostoliinaan ja etikettien liimaukseen käytetään asetaattipolyesteriliimaa, ja pakkaamiseen käytetään aaltopaperilaatikoita.
(2) Teesuodatinpaperi
Teesuodatinpaperion teepussien pakkausmateriaalien tärkein raaka-aine, ja sen suorituskyky ja laatu vaikuttavat suoraan valmiiden teepussien laatuun.
①TeesuodatinpaperityypitKotimaassa ja kansainvälisesti käytetään kahdenlaisia teesuodatinpapereita: lämpösaumattua teesuodatinpaperia ja lämpösaumaamatonta teesuodatinpaperia. Tällä hetkellä yleisimmin käytetty on lämpösaumattu teesuodatinpaperi.
②Teesuodatinpaperin perusvaatimuksetTeepussien pakkausmateriaalina käytettävän teen suodatinpaperirullan on varmistettava, että teen tehokkaat ainesosat voivat diffundoitua nopeasti teekeittoon haudutusprosessin aikana ja samalla estettävä teejauheen vuotaminen teekeittoon. Sen toimivuudelle on useita vaatimuksia:
- Suuri vetolujuus, se ei hajoa teepussin pakkauskoneen nopean käytön ja vetämisen aikana.
- Korkean lämpötilan valmistus ei vahingoita...
- Hyvä kostutus ja läpäisevyys, voidaan kostuttaa nopeasti hauduttamisen jälkeen, ja teen vesiliukoiset aineet voivat nopeasti tihkua ulos.
- Kuidut ovat hienojakoisia, tasaisia ja tasaisia, kuidun paksuuden vaihdellessa yleensä 0,0762 - 0,2286 mm:n välillä. Suodatinpaperin huokoskoko on 20 - 200 μm, ja suodatinpaperin tiheys ja suodatinhuokosten tasainen jakautuminen ovat hyviä.
- hajuton, myrkytön ja täyttää elintarvikehygieniavaatimukset.
- Kevyt, paperi on puhtaanvalkoista.
Julkaisun aika: 24. kesäkuuta 2024